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Le procédé
L'injection d'un dégraissage puissant à base de soude caustique alimentaire sous forme de neige constitue le moyen le plus sûr pour nettoyer à fond les circuits d'extraction de vapeurs grasses des cuisines.
En effet, le temps du contact est suffisamment long pour permettre l'élimination des graisses après rinçage à haute pression (90° C et 120 bars) |
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